物料介绍：

辣椒为一年或多年生草本植物，是人们喜食的蔬菜之一。我国是世界上最大的辣椒生产国和主要消费国。

河南辉宏辣椒烘干机推荐使用：
空气能热泵辣椒烘干机、电加热辣椒烘干机、多层网带辣椒烘干机、煤加热辣椒烘干机。

 一、空气能热泵辣椒烘干机

空气能热泵辣椒烘干机设备特点：

河南辉宏空气能热泵辣椒烘干机设备只需消耗少量的电能，就可以在空气中吸收大量的热量，耗电量仅为电加热器的1／4；同燃煤、油、燃气烘干机相比，可节省70%左右的运行费用。1度电等于4度电。
     
空气能热泵辣椒烘干机设备运行过程中不会产生任何的废热、废气、燃烧物及排放物，无传统干燥器中可能存在的易燃、易爆、中毒、短路等危险。

空气能热泵辣椒烘干机烘干温度高达80℃，全自动精确控温±5℃，大幅提高烘干品质。

二、电加热辣椒烘干房设备

电加热辣椒烘干房设备特点：

采用封闭式的除湿模式，无需向外界排放废热；排湿系统采用了三道废热回收技术，快速排出水分而不会损失热量。独特的交叉换热废热回收技术，排湿时不降温，在冬天的节能效果更明显。操作简单，维护简单，设备经久耐用，正常使用15年。电加热辣椒烘干机节能环保、干燥过程无污，可保持辣椒饱满的果形、鲜艳的色泽、固有的辣素，设备自动化程度高，操作简单、能有效缩短干燥周期，降低辣椒加工成本，兼容性强。

三、多层辣椒带式烘干机

多层辣椒带式烘干机设备特点：

辣椒多层网带烘干机是采用多层移动式不锈钢网带，热气流自下而上穿过网带及其上的物料层，热质交换均匀、充分，生产效率高，所烘物品采用上层翻转翻动自然落到下层，使所烘物品均匀受热，克服了以前人手搅拌所造成的物品变形，多层辣椒带式烘干机烘干产量大，又节省了人力。

辣椒烘干技术要点：

辣椒烘干机在未烘干之前，尽量选择通风透气的场合，堆堆的高度在10cm左右，否则温度过高，辣椒容易损坏影响口味。辣椒烘干多采用烘房或传送带式。辣椒原料含水率很高，一般为75%-85%。用40-60°C热风干燥，起初废气相对湿度低于70%五小时后相对湿度降到52%以下12小时后废气相对湿度就全部低于40%。由此可见辣椒降水速度大部分时间处于水份转移的控制下，因此辣椒烘干作业生产率主要决定于辣椒含水量的高低，而不是热风载湿能力，从保证烘干后辣椒营养成分不受影响的情况下提高生产率，烘辣椒的温度取60-80℃为益。

辣椒烘干工艺：

分段干燥是目前辣椒干躁较优越的方法：
第一阶段：将含水率75~85%的辣椒，第一次烘干到含水率50%，再进行踩堆发汗，发汗后再进行第二次烘干。

第二阶段：踩堆发汗，在辣椒干燥工艺中是一个重要的步骤，是否采用这一步骤对辣椒品质和烘干时间和烘干量都有很大影响。辣椒在烘干过程中都有明显的软化和膨胀现象。踩堆发汗的主要作用是调质，使辣椒油向表面渗透，烘干后的辣椒颜色一致，红润光滑，并促进辣椒含水率趋于平衡。如不进行踩堆发汗，烘干1000公斤辣椒，热风温度40~60℃需63小时，踩堆发汗后则缩短到20~40小时左右，而且，花黄壳显著减少。辣椒踩堆发汗后进入第二次烘干时，不宜过多翻动，不然会提高辣椒的破损率，降低其销售价格。不同量不同品种的辣椒，烘干时间也略有不同。

河南辉宏辣椒烘干机设备客户案例：